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SERVEUR EN CAFE BRASSERIE |
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OBJECTIFS DE LA FORMATION : Former des personnes polyvalentes. Acquérir des savoirs techniques nécessaires pour l’intégration dans l’emploi.
PROGRAMME :
MISE EN PLACE AU CAFE, EN SALLE BRASSERIE
TENUE DES POSTES
SERVICE DES BOISSONS
SERVICE DES METS
LES PREPARATIONS SPECIFIQUES
PREPARATIONS COMMERCIALES A L’INFORMATION PREPARATION DES BOISSONS
PREPARATIONS COMMERCIALES A L’INFORMATION PREPARATION DES METS
AMBIANCE ET PHASES DE VENTE.
PUBLIC : Demandeurs d'emploi, salariés.
DUREE : 29 semaines dont 10 en entreprise
DATES : du 06/09/2010 au 01/07/2011
VALIDATION : CAP Brasserie Café
REMUNERATION : Possible, suivant la convention.
FINANCEMENT : PRS (Programme Régional de Stages), contrat de professionalisation, CIF.
DEBOUCHES : Serveur en Brasserie Café
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MATIERES
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NIVEAU CAP
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CAP OU PLUS
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LES DEBITS DE BOISSON |
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COMMUNICATION |
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ORGANISATION DU TRAVAIL |
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LES LOCAUX, LES EQUIPEMENTS, LE MATERIEL |
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SIENCES APPLIQUEES |
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FRANCAIS HISTOIRE/GEO |
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MATHS-SCIENCES |
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ANGLAIS |
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Module obligatoire |
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Dispense du module |
*CAP serveur café brasserie (voir fiche)
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