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cuisinier en restauration et collectivite |
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OBJECTIFS : former des personnes très qualifiées directement opérationnelles. Acquérir des savoirs techniques nécessaires pour l’intégration dans l’emploi.
PROGRAMME : techniques en production culinaire : differents modes de cuisson, chaine de conditionnement et de conservation. Cadre juridique et economique de l’entreprise hoteliere : gestion d’entreprise
organisation et encadrement
PUBLIC : demandeurs d’emplois, salariés
PRE-REQUIS : bep hôtellerie restauration dominante cuisine. Une expérience professionnelle serait un plus. Les candidats titulaires d’un cap cuisine peuvent également être acceptés après un positionnement, à la condition qu’ils aient une expérience professionnelle d’au moins 2 ans.
DUREE : 48 semaines dont 16 semaines en entreprise
DATES : du 08/09/08 au 10/07/09
VALIDATION : bac pro restauration
REMUNERATION : possible
FINANCEMENT : PRS (programme régional de stages),contrat de professionnalisation, cif. |
